Alakart
Menü
Akşamları bütün masa için altı servisli Fenaison menüsü. Hafta içi öğlenleri sabit bir öğle menüsü. Gerisi alakart; fırında tavuk ise iki kişilik sipariş edilir.
01 Mantarlı ravioli
02 Sudak, beurre blanc
03 Ördek göğsü, Chinon sosu
04 İki kişilik fırında tavuk
05 Tavada horoz mantarı
06 Limonlu bezeli tart
07 Kestane kabağı çorbası
08 Elmalı turta
Başlarken
- 8 €
Sabah pişen zeytinli ekmeğimiz, kekikle marine edilmiş yeşil ve siyah zeytin.
- 6 €
Sabah pişen ekşi mayalı köy ekmeğimiz, kalın dilimler, hafif tuzlu tereyağı.
- Rillettes de Tours12 €
Tours usulü rillettes, domuz etinden; kızarmış köy ekmeği, kornişon turşusu.
Başlangıçlar
- 16 €
Kestane kabağı çorbası, köy ekmeğinden kıtırlar, çiğ süt kreması.
- 18 €
Touraine’in keçi peyniri dilim dilim, tuzlu bir kurabiyenin üstünde; çiğ armut, kırmızı frenk üzümü jölesi.
- 17 €
Tart hamuru, bahçeden ıspanak, taze keçi peyniri; öğlen fırından çıkar.
- 22 €
Tavada horoz mantarı, tereyağı, hafif sarımsak ve maydanoz; kızarmış ekmekle.
- 21 €
Loire mağaralarında yetişen kültür mantarıyla minik ravioli, taze keçi peyniri, mantar cipsi.
Ana yemekler
Çarşambadan cumaya öğlenleri: başlangıç ve ana yemek ya da ana yemek ve tatlı 42 €; başlangıç, ana yemek ve tatlı 52 €.
- 92 €
Kekikle bütün olarak fırınlanan çiftlik tavuğu, masada kesilir; kendi suyu ve bahçeden salata. Bir saat sürer.
- 38 €
Loire sudağı derisi üstünde kızartılmış, yeşil kuşkonmaz; Vouvray şarabıyla yapılan beurre blanc, yani tereyağlı beyaz şarap sosu.
- 36 €
Pembe pişmiş ördek göğsü, kabak püresi, mevsim sebzeleri, Chinon şarabıyla koyulaştırılmış sos.
- 29 €
Taze geniş şerit makarna, kültür mantarı, ıspanak, kızarmış adaçayı, parmesan.
Peynirler
Tatlıdan önce ya da tatlı yerine.
- 14 €
Touraine’in keçi peyniri, üç hafta olgunlaşmış, bir kaşık kestane balıyla.
- 18 €
Mevsimin üç yöresel peyniri, keçi ve inek sütünden; cevizli ekmek.
- Faisselle de chèvre11 €
Süzgecinde taze keçi peyniri; çiğ süt kreması ve şekerle ya da frenk soğanı ve karabiberle.
Tartlar ve tatlılar
Tartlar saat on birde fırından çıkar. Akşam çoğu zaman bir dilim kalır.
- 15 €
Limon kreması, üstü alevle kızartılmış beze.
- 15 €
Altın rengi hamur kapağının altında Touraine elmaları; yanında çiğ süt kreması.
- 14 €
Milföy üstünde fırınlanmış kayısı, bahçeden nane.
- 15 €
Bahçeden böğürtlen ve yaban mersini, vanilyalı çırpılmış kremanın üstünde.
- 16 €
Çardağın incirleri balla fırında, Chinon şarabında haşlanmış armut.
Fiyatlar euro cinsinden ve nettir, servis dâhildir. Her yemeğin alerjen listesi hizmetinizdedir: masada isteyin. Alkolün aşırı tüketimi sağlığa zararlıdır; ölçülü tüketin.
Yanında ne içersiniz?
ŞaraplarBugün öğle yemeğine bir masa?
RezervasyonRezervasyon
Sizi bekliyoruz
Rezervasyonları telefonla alıyoruz.