À la carte
Jídelní lístek
Večer menu Fenaison o šesti chodech, pro celý stůl. Ve všední dny v poledne menu o dvou nebo třech chodech. Ostatní si vyberete z lístku a pečené kuře se objednává pro dva.
01 Ravioli s houbami
02 Candát s beurre blanc
03 Kachní prsa, šťáva z Chinonu
04 Pečené kuře pro dva
05 Restované lišky
06 Citronový koláč se sněhem
07 Krém z dýně hokkaido
08 Krytý jablečný koláč
Na začátek
- 8 €
Náš ranní olivový chléb, zelené a černé olivy marinované s tymiánem.
- 6 €
Náš ranní kváskový bochník v silných krajících, lehce solené máslo.
- Rillettes de Tours12 €
Vepřové rillettes z Tours, opečený venkovský chléb, kyselé okurčičky.
Předkrmy
- 16 €
Krém z dýně hokkaido, krutony z venkovského chleba, syrová smetana.
- 18 €
Plátky kozího sýra na slané křehké sušence, syrová hruška, želé z červeného rybízu.
- 17 €
Tenký koláč z křehkého těsta, špenát ze zahrady, čerstvý kozí sýr, z trouby v poledne.
- 22 €
Lišky restované na másle s jemným česnekem a petrželkou, opečený chléb.
- 21 €
Ravioli se žampiony z jeskyní u Loiry, čerstvý kozí sýr, houbové chipsy.
Hlavní chody
V poledne od středy do pátku: předkrm a hlavní chod, nebo hlavní chod a dezert, 42 €; předkrm, hlavní chod a dezert, 52 €.
- 92 €
Celé kuře z farmy pečené s tymiánem, porcované u stolu, s vlastní šťávou a salátem ze zahrady. Počítejte s hodinou.
- 38 €
Candát z Loiry pečený na kůži, zelený chřest, máslová omáčka beurre blanc s vínem Vouvray.
- 36 €
Kachní prsa pečená do růžova, dýňové pyré, zelenina podle sezóny, šťáva redukovaná s vínem Chinon.
- 29 €
Čerstvé těstoviny, žampiony, špenát, smažená šalvěj, parmazán.
Sýry
Před dezertem, nebo místo něj.
- 14 €
Kozí sýr z Touraine, zraje tři týdny, a k němu lžička kaštanového medu.
- 18 €
Tři vyzrálé sýry z kraje podle sezóny, kozí a kravské, ořechový chléb.
- Faisselle de chèvre11 €
Čerstvý kozí tvaroh se syrovou smetanou a cukrem, nebo s pažitkou a pepřem.
Koláče a dezerty
Koláče vytahujeme z trouby v jedenáct. Večer z nich často zbude kousek.
- 15 €
Citronový krém, sníh opálený hořákem.
- 15 €
Jablka z Touraine pod zlatavým křehkým těstem, syrová smetana zvlášť.
- 14 €
Pečené meruňky na listovém těstě, máta ze zahrady.
- 15 €
Vanilková šlehačka, ostružiny a borůvky ze zahrady.
- 16 €
Fíky z loubí pečené s medem, hruška pošírovaná ve víně z Chinonu.
Ceny jsou konečné, v eurech, včetně obsluhy. Seznam alergenů ke každému jídlu máme k dispozici: řekněte si o něj u stolu. Nadměrné pití alkoholu škodí zdraví, pijte s mírou.
A k pití?
VínaStůl na dnešní oběd?
RezervovatRezervace
Těšíme se na vaši návštěvu
Rezervace přijímáme telefonicky.