À la carte
La carta
Por la noche, el menú Fenaison en seis tiempos, para toda la mesa. A mediodía entre semana hay menú. Todo lo demás es a la carta, y el pollo asado se pide para dos.
01 Ravioles de setas
02 Lucioperca, beurre blanc
03 Magret, jugo de Chinon
04 Pollo asado para dos
05 Rebozuelos a la sartén
06 Tarta de limón y merengue
07 Crema de calabaza
08 Tourte de manzana
Para empezar
- 8 €
Nuestro pan de aceitunas de la mañana, aceitunas verdes y negras marinadas con tomillo.
- 6 €
Nuestra hogaza de masa madre de la mañana, en rebanadas gruesas, mantequilla con sal.
- Rillettes de Tours12 €
Rillettes de cerdo de Tours, pan de payés tostado, pepinillos.
Entrantes
- 16 €
Crema de calabaza potimarron, picatostes de pan de payés, nata fresca.
- 18 €
Queso de cabra de la Turena en lonchas sobre una galleta salada, pera cruda, gelatina de grosella.
- 17 €
Masa quebrada, espinacas del jardín, queso de cabra fresco, recién salida del horno a mediodía.
- 22 €
Rebozuelos a la sartén con mantequilla, ajo suave y perejil, pan tostado.
- 21 €
Champiñones de las cuevas de toba del Loira, queso de cabra fresco, crujiente de setas.
Principales
A mediodía, de miércoles a viernes: entrante y principal o principal y postre, 42 €; tres platos, 52 €.
- 92 €
Un pollo de granja entero asado al tomillo y trinchado en la mesa, con su jugo y ensalada del jardín. Tarda una hora.
- 38 €
Lucioperca del Loira asada sobre la piel, espárragos verdes, beurre blanc al vino de Vouvray.
- 36 €
Magret de pato asado en su punto rosado, puré de calabaza, verduras del momento, jugo reducido con vino de Chinon.
- 29 €
Pasta fresca, champiñones, espinacas, salvia frita, parmesano.
Quesos
Antes del postre, o en su lugar.
- 14 €
El queso de cabra de la Turena, curado tres semanas, con una cucharada de miel de castaño.
- 18 €
Tres quesos curados de la zona, de cabra y de vaca, pan de nueces.
- Faisselle de chèvre11 €
Requesón fresco de cabra, con nata y azúcar, o con cebollino y pimienta.
Tartas y postres
Las tartas salen del horno a las once. Por la noche casi siempre queda un trozo.
- 15 €
Crema de limón, merengue tostado al soplete.
- 15 €
Manzanas de la Turena bajo una masa quebrada dorada, nata fresca aparte.
- 14 €
Albaricoques asados sobre hojaldre, menta del jardín.
- 15 €
Nata montada a la vainilla, frutos del jardín.
- 16 €
Higos de la parra asados con miel, pera escalfada en vino de Chinon.
Precios netos en euros, servicio incluido. Tenemos en la mesa la lista de alérgenos de cada plato. El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud; bebe con moderación.
¿Y para beber?
Los vinos¿Una mesa para hoy a mediodía?
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Te esperamos
Una mesa, una mesa grande, un pollo para dos: todo se organiza por teléfono durante el servicio, o por correo electrónico a cualquier hora.
Reservar por teléfono02 61 91 24 07Mediodía 12:00 – 13:30 de miércoles a sábado · Mediodía 12:00 – 14:00 el domingo · Noche 19:30 – 21:00 miércoles y jueves · Noche 19:30 – 21:30 viernes y sábado
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