À la carte
Il menù
La sera, il menù Fenaison in sei tempi, per tutta la tavola. A pranzo in settimana c’è un menù fisso. Tutto il resto è alla carta, e il pollo arrosto si ordina per due.
01 Ravioles ai funghi
02 Lucioperca, beurre blanc
03 Petto d’anatra, fondo al Chinon
04 Pollo arrosto per due
05 Finferli in padella
06 Crostata al limone meringata
07 Vellutata di zucca
08 Tourte di mele
Per cominciare
- 8 €
Il nostro pane alle olive del mattino, olive verdi e nere marinate al timo.
- 6 €
La nostra pagnotta a lievito madre del mattino, a fette spesse, burro salato.
- Rillettes de Tours12 €
Rillettes di maiale di Tours, pane casereccio tostato, cetriolini.
Antipasti
- 16 €
Vellutata di zucca, crostini di pane casereccio, panna cruda.
- 18 €
Formaggio di capra della Turenna a fette su un biscotto salato, pera cruda, gelatina di ribes.
- 17 €
Pasta brisée, spinaci dell’orto, caprino fresco, sfornata a mezzogiorno.
- 22 €
Finferli in padella con burro, aglio dolce e prezzemolo, pane tostato.
- 21 €
Champignon delle grotte di tufo della Loira, caprino fresco, chips di funghi.
Secondi
A pranzo, dal mercoledì al venerdì: antipasto e secondo o secondo e dolce, 42 €; tre portate, 52 €.
- 92 €
Un pollo ruspante intero arrostito al timo e trinciato al tavolo, con il suo fondo e l’insalata dell’orto. Richiede un’ora.
- 38 €
Lucioperca della Loira arrostito sulla pelle, asparagi verdi, beurre blanc al Vouvray.
- 36 €
Petto d’anatra rosato, purè di zucca, verdure del momento, fondo ridotto al Chinon.
- 29 €
Pasta fresca, champignon, spinaci, salvia fritta, parmigiano.
Formaggi
Prima del dolce, o al suo posto.
- 14 €
Il caprino della Turenna, stagionato tre settimane, con un cucchiaio di miele di castagno.
- 18 €
Tre formaggi stagionati della zona, di capra e di vacca, pane alle noci.
- Faisselle de chèvre11 €
Cagliata fresca di capra, con panna e zucchero, o con erba cipollina e pepe.
Crostate e dolci
Le crostate escono dal forno alle undici. La sera ne resta quasi sempre una fetta.
- 15 €
Crema al limone, meringa caramellata al cannello.
- 15 €
Mele della Turenna sotto una brisée dorata, panna cruda a parte.
- 14 €
Albicocche arrostite su pasta sfoglia, menta dell’orto.
- 15 €
Panna montata alla vaniglia, frutti dell’orto.
- 16 €
Fichi del pergolato arrostiti al miele, pera cotta nel Chinon.
Prezzi netti in euro, servizio compreso. L’elenco degli allergeni di ogni piatto è a disposizione al tavolo. L’abuso di alcol è dannoso per la salute; bevi responsabilmente.
E da bere?
I viniUn tavolo per pranzo oggi?
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Ti aspettiamo
Un tavolo, una tavolata, un pollo per due: tutto si organizza al telefono durante il servizio, o per e-mail a qualsiasi ora.
Prenota al telefono02 61 91 24 07Pranzo 12:00 – 13:30 da mercoledì a sabato · Pranzo 12:00 – 14:00 la domenica · Cena 19:30 – 21:00 mercoledì e giovedì · Cena 19:30 – 21:30 venerdì e sabato
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