SV
Boka

À la carte

Menyn

På kvällen serverar vi menyn Fenaison i sex rätter, för hela bordet. Vardagar vid lunch finns en lunchmeny. Resten väljer du à la carte, och kycklingen beställs för två.

Svampravioli

01 Svampravioli

Gös med beurre blanc

02 Gös med beurre blanc

Ankbröst, sky på Chinon

03 Ankbröst, sky på Chinon

Helstekt kyckling för två

04 Helstekt kyckling för två

Stekta kantareller

05 Stekta kantareller

Citronmarängpaj

06 Citronmarängpaj

Krämig pumpasoppa

07 Krämig pumpasoppa

Äppelpaj med lock

08 Äppelpaj med lock

Menyn Fenaison

På kvällen, för hela bordet. 85 €; med viner ur källaren, 135 €.

  • Gougères au Sainte-Maure

    Små ostpuffar till aperitifen, med ett glas crémant.

  • Ravioles des caves, bouillon de champignons

    Champinjoner från kalkstensgrottorna, en rykande het buljong som hälls upp vid bordet.

  • Sandre de Loire, beurre blanc au Vouvray

    Stekt på skinnet, grön sparris.

  • Canard de la vallée, jus au Chinon

    Bröstet rosastekt, låret konfiterat, pumpapuré.

  • Fromages affinés de Touraine

    Från ostvagnen, efter eget val.

  • Figues rôties, glace au miel de châtaignier

    Fikon från spaljén, ett smörflarn.

Att börja med

  • 8 €

    Vårt olivbröd från morgonen, gröna och svarta oliver marinerade med timjan.

  • 6 €

    Vår surdegslimpa från morgonen, i tjocka skivor.

  • Rillettes de Tours12 €

    Fläskrillettes från Tours, rostat lantbröd, cornichons.

Förrätter

  • 16 €

    Krämig soppa på hokkaidopumpa, krutonger av lantbröd, opastöriserad grädde.

  • 18 €

    Chèvren i skivor på en salt mördegskaka, rått päron, rödvinbärsgelé.

  • 17 €

    Mördeg, spenat från trädgården, färsk chèvre, ur ugnen klockan tolv.

  • 22 €

    Stekta i smör med mild vitlök och persilja, rostat bröd.

  • 21 €

    Champinjoner från grottorna längs Loire, färsk chèvre, svampchips.

Varmrätter

Lunch onsdag–fredag: förrätt och varmrätt eller varmrätt och efterrätt, 42 €; tre rätter, 52 €.

  • 92 €

    En hel gårdskyckling stekt med timjan och uppskuren vid bordet, skyn, sallad från trädgården. Räkna med en timme.

  • 38 €

    Stekt på skinnet, grön sparris, beurre blanc på Vouvray.

  • 36 €

    Rosastekt, pumpapuré, dagens grönsaker, sky reducerad på Chinon.

  • 29 €

    Färsk pasta, champinjoner, spenat, friterad salvia, parmesan.

Ostar

Före efterrätten, eller i stället för den.

  • 14 €

    Touraines chèvre, lagrad i tre veckor, och en sked kastanjehonung.

  • 18 €

    Tre ostar för stunden, på get- och komjölk.

  • Faisselle de chèvre11 €

    Färsk, lös getost, med opastöriserad grädde och socker eller med gräslök och peppar.

Pajer och efterrätter

Pajerna kommer ur ugnen klockan elva. På kvällen finns det ofta en bit kvar.

  • 15 €

    Citronkräm, maräng bränd med gasbrännare.

  • 15 €

    Äpplen från Touraine under gyllene mördeg, opastöriserad grädde vid sidan.

  • 14 €

    Rostade aprikoser på smördeg, mynta från trädgården.

  • 15 €

    Vaniljvispad grädde, bär från trädgården.

  • 16 €

    Fikon från spaljén, päron pocherat i Chinon.

Slutpriser i euro, service ingår. Allergenlistan för varje rätt finns att få: fråga efter den vid bordet. Alkohol i överflöd är skadligt för hälsan, drick med måtta.

Och att dricka?

Vinerna

Ett bord till lunch i dag?

Boka

Boka

Varmt välkommen

Vi tar emot bokningar per telefon.

02 61 91 24 07Lunch 12.00 –⁠ 13.30 onsdag–lördag · Lunch 12.00 –⁠ 14.00 söndagar · Middag 19.30 –⁠ 21.00 onsdag och torsdag · Middag 19.30 –⁠ 21.30 fredag och lördagAllt om bordsbokning