Кухня
Меню
Вечером — сет Fenaison из шести подач, на весь стол. В будни в обед — обеденное меню. Всё остальное заказывают отдельными блюдами, а запечённую курицу — на двоих.
01 Равиоли с грибами
02 Судак, соус бёр-блан
03 Утиная грудка, соус на шиноне
04 Курица на двоих
05 Жареные лисички
06 Лимонный тарт с меренгой
07 Тыквенный крем-суп
08 Яблочный пирог
Для начала
- 8 €
Наш утренний хлеб с оливками, зелёные оливки и маслины, маринованные с тимьяном.
- 6 €
Наш утренний каравай на закваске, толстыми ломтями, с подсоленным сливочным маслом.
- Rillettes de Tours12 €
Томлёная рубленая свинина, поджаренный деревенский хлеб, корнишоны.
Закуски
- 16 €
Крем-суп из тыквы хоккайдо, гренки из деревенского хлеба, сырые сливки.
- 18 €
Козий сыр сент-мор ломтиками на солёном песочном печенье, свежая груша, желе из красной смородины.
- 17 €
Песочное тесто, шпинат с огорода, свежий козий сыр; выходит из печи в полдень.
- 22 €
Лисички на сливочном масле с нежным чесноком и петрушкой, поджаренный хлеб.
- 21 €
Шампиньоны из пещер долины Луары, свежий козий сыр, грибные чипсы.
Основные блюда
В обед, со среды по пятницу: закуска и основное или основное и десерт — 42 €; закуска, основное и десерт — 52 €.
- 92 €
Фермерская курица, запечённая целиком с тимьяном и разделанная за столом, с собственным соком и салатом с огорода. Готовится час.
- 38 €
Луарский судак, зажаренный на коже, зелёная спаржа, масляный соус бёр-блан на вине вувре.
- 36 €
Утиная грудка с розовой серединкой, тыквенное пюре, сезонные овощи, соус на уваренном шиноне.
- 29 €
Свежая паста, шампиньоны, шпинат, жареный шалфей, пармезан.
Сыры
Перед десертом или вместо него.
- 14 €
Козий сыр Турени, выдержанный три недели, и ложка каштанового мёда.
- 18 €
Три местных сыра сезона, козьи и коровьи, хлеб с грецкими орехами.
- Faisselle de chèvre11 €
Свежий козий творог: со сливками и сахаром или со шнитт-луком и перцем.
Тарты и десерты
Тарты выходят из печи в одиннадцать. К вечеру от них часто остаётся кусочек.
- 15 €
Лимонный крем, меренга, обожжённая горелкой.
- 15 €
Закрытый пирог: яблоки Турени под золотистым песочным тестом, сырые сливки отдельно.
- 14 €
Печёные абрикосы на слоёном тесте, мята с огорода.
- 15 €
Ежевика и черника из сада на ванильных взбитых сливках.
- 16 €
Инжир с нашей шпалеры, запечённый с мёдом, груша, припущенная в вине шинон.
Цены в евро окончательные, обслуживание включено. Список аллергенов для каждого блюда — у нас под рукой: спросите его за столом. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, пейте умеренно.
А что выпить?
ВинаСтолик на сегодняшний обед?
ЗабронироватьБронирование
Будем рады вас видеть
Столики бронируем по телефону.