La maison
Une maison, son jardin, sa cuisine
Une ferme de vignerons en tuffeau, au bout d’un chemin dans les vignes, au nord de Chinon. Nous l’avons rouverte en 2016, Camille en salle, Étienne en cuisine.
Fenaison ? Le pré qu’on fauche en juin.
La maison porte le nom du pré qui la borde. On le fauche au début de l’été, et l’odeur du foin entre par les portes-fenêtres de la salle.
Le pressoir est devenu la salle à manger, l’ancienne écurie la grange des grandes tablées, et la cave creusée dans le tuffeau garde nos bouteilles. Nous y servons ce que donnent le jardin et les vignerons autour de Chinon.
La salle à manger
Une table de chêne, des chaises sculptées, des portes-fenêtres sur le jardin. Les bouquets viennent de dehors : tulipes au printemps, pivoines en mai, tournesols l’été. La menthe des tartes et la sauge des pappardelle aussi.
La cuisine
Étienne et une petite brigade, un grand piano, des marmites qui tournent dès le matin. Les volailles viennent d’une ferme de la vallée, le sandre de la Loire, les champignons des caves de tuffeau.
La règle d’Étienne
Ce qui est mûr, cuit simplement, servi chaud dans une assiette chaude.
L’histoire de la maison
- 1887
La ferme
Une famille de vignerons bâtit la maison, son pressoir et sa cave dans le tuffeau.
- 2016
La porte rouverte
Camille et Étienne reprennent la maison ; le pressoir devient la salle à manger.
- 2018
Le verger
Pêchers, poiriers et un figuier contre le mur : les fruits des tartes poussent au jardin.
- Ce soir
La salle
Les lampes s’allument, la bouteille de Chinon est ouverte, votre table est dressée.
Réserver
Au plaisir de vous recevoir
Une table, une grande tablée, une volaille pour deux : tout se règle au téléphone pendant le service, ou par e-mail à toute heure.
Réserver par téléphone02 61 91 24 07Midi 12h00 – 13h30 du mercredi au samedi · Midi 12h00 – 14h00 le dimanche · Soir 19h30 – 21h00 mercredi et jeudi · Soir 19h30 – 21h30 vendredi et samedi
lafenaison